Il vino salentino piu' rinomato: negroamaro
I vini salentini che sono piu' conosciuti nel mondo sono il negroamaro e il primitivo
“Il vino è il condensato di un territorio, di una cultura, di uno stile di vita.” lo affermava (Ernest Hemingway).
Mai parole piu’ giuste per parlare del Negroamaro un vitigno diffuso nelle provincie di Lecce, Brindisi e Taranto che con i suoi generati come il Negroamaro 100% o il Salice Salentino DOC (80-90% Negroamaro,10-20% Malvasia) è la base della maggior parte dei vini DOC salentini in genere con una predisposizione a vinificare vino rosato.
Origine del vitigno e del suo nome
Nel nome il “Negro” (dal latino niger) indica la colorazione degli acini molto scura mentre sulla seconda parte del nome “amaro” ci sono pareri diversi: la prima tesi tende per la spiegazione che il vino ha un sapore amaro altri sostengono che derivi da “Maru” o “Mavros”(nero), in greco antico lingua molto diffusa in questa terra e ancora presente in nove località della zona chiamata la Grecia salentina.
Questa seconda ipotesi comprenderebbe due lingue, due culture e due popoli che si sono mescolati nel corso del tempo per vicissitudini storiche.
Il Salento, terra del profondo Sud, lontanissimo, ignorato è stato anonimo per secoli, sin dai tempi dei borbonici, fuori dalle rotte importanti per lo scambio delle merci. Il Negroamaro ne è un esempio, come la terra da dove ha origine, ha combattuto molto per essere riconosciuto ed ottenere la dignità che merita.
Il Negroamaro, altrettanto umile e servile, è stato per anni tagliato e mescolato ad altri vini e solo da pochi anni è stato vinificato puro con metodo classico.
Tra il Negroamaro e il Salento, da un punto di vista storico, culturale, produttivo e delle tradizioni c’è una identificazione.
Il Negroamaro è molto adattabile, ma preferisce i terreni calcareo-argillosi e i climi caldi anche se aridi quindi un perfetto connubio.
Le piante sono a forma di alberello, molto basse e quindi necessitano di una raccolta a mano che rimandano ad immagini di uomini e donne chini a recidere i grappoli dal tralcio…
Negli ultimi anni il turismo enogastronomico internazionale guarda con curiosità a questo vitigno e alle sue vinificazioni e sempre piu ’gruppi di visitatori da ogni parte del mondo arrivano nel Salento a degustare questo prodotto di una terra ricca di profumi, aromi che immancabilmente trasferisce in tutti i suoi prodotti che genera….
Se vi capita di soggiornare presso la Masseria tenuta Specolizzi potete acquistare questo vino prodotto dalle migliori cantine salentine nel suo shop center.
www.specolizzi.it
cell. 3404852981
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Questa seconda ipotesi comprenderebbe due lingue, due culture e due popoli che si sono mescolati nel corso del tempo per vicissitudini storiche.
Il Salento, terra del profondo Sud, lontanissimo, ignorato è stato anonimo per secoli, sin dai tempi dei borbonici, fuori dalle rotte importanti per lo scambio delle merci. Il Negroamaro ne è un esempio, come la terra da dove ha origine, ha combattuto molto per essere riconosciuto ed ottenere la dignità che merita.
Il Negroamaro, altrettanto umile e servile, è stato per anni tagliato e mescolato ad altri vini e solo da pochi anni è stato vinificato puro con metodo classico.
Tra il Negroamaro e il Salento, da un punto di vista storico, culturale, produttivo e delle tradizioni c’è una identificazione.
Il Negroamaro è molto adattabile, ma preferisce i terreni calcareo-argillosi e i climi caldi anche se aridi quindi un perfetto connubio.
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Angelagiacomo - 18-09-2024
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Ilaria - 30-08-2024
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